Избранное, меню на неделю, история просмотров и отзывы — в одном месте.
🍳
0приготовлено
❤️
0в избранном
📅
0в меню на неделю
💬
0мои отзывы
Освоено рецептов0 из …
Считаем по вашим отметкам «Я приготовил»
или войдите через
Редактирование профиля
Имя и аватар видны в ваших отзывах, комментариях и шапке сайта.
0/40
От 2 до 40 символов
Аватар
👤
Чтобы загрузить своё фото, войдите в аккаунт.
Есть несохранённые изменения
Продолжить готовить
Последние открытые рецепты
Профиль
Имя и аватар видны в отзывах и в шапке сайта. Хранятся в аккаунте — открываются с любого устройства.
👤Имя не указано
Пароль
Минимум 10 символов. После смены на других устройствах вход придётся повторить.
Email
Текущий адрес: —. Смена подтверждается паролем, письмо не отправляется.
Рассылка
Один рецепт и одна кулинарная привычка — раз в неделю, по понедельникам. Без рекламы и без писем «просто так»: отписка в один клик.
Проверяем…
Способы входа
Один аккаунт — несколько входов. Если привязать соцсеть здесь, вход через неё больше не создаст второй аккаунт.
Проверяем…
Данные и аккаунт
Копия ваших данных — файлом. Удаление аккаунта необратимо: пропадут профиль, избранное, меню, отметки и отзывы.
Кутабы с зеленью
☆☆☆☆☆⏱ 65 мин🔥 Средне👥 4порции
Подготовка
45 мин
Готовка
20 мин
Всего
65 мин
Порции
4
Сложность
Средне
Коротко
«Кутабы с зеленью» — Закуски, кухня: Азербайджан. Готовится 65 минут (45 мин подготовка, 20 мин готовка), на 4 порции, сложность: средняя. На порцию ≈ 395 ккал (белки 10.9 г, жиры 11.5 г, углеводы 62.6 г).
Опубликовано: ·↻ Обновлено:
О блюде
«Кутабы с зеленью» — закуска на 4 порции. Сковорода и обжарка: так продукт получает корочку, а середина остаётся сочной. Уходит 65 минут — вместе с подготовкой. Одна порция — 395 ккал, 11 г белка, 12 г жиров, 63 г углеводов. Что нужно: шпинат, укроп, масло сливочное, мука пшеничная, вода. Держите в холоде до подачи, чтобы продукты оставались свежими.
Ингредиенты
4порции
✓мука пшеничная (высший сорт, плюс на подпыл)300 г
«В порции 395 ккал — 20% того, что нужно взрослому за день. Зелень режьте острым ножом, а не рвите: так она меньше темнеет. Сковороду разогревайте до масла — тогда продукт не прилипнет и не будет тушиться в собственном соку.»
Советы
Сковороду берите так, чтобы продукты лежали в один слой — в тесноте они отдают сок и тушатся.
Лук обжаривайте до прозрачности: коричневый даёт горечь, а не сладость.
Все части нарезайте одного размера: закуску берут руками или одной вилкой.
Последний слой делайте за полчаса до подачи, чтобы продукты успели подружиться.
Прочитайте рецепт до конца перед началом: так видно, где нужна пауза, а где можно ускориться.
Солите и приправляйте в конце: досолить проще, чем исправить пересол.
Закуска готова, когда все части нарезаны и заправка распределена — дальше её только подают.
Хранение и подача
Закуски держите в холодильнике до подачи и не оставляйте на столе дольше пары часов. Собирайте их небольшими партиями, чтобы не убирать обратно разогретое.
Разложите по порциям заранее: так удобнее брать и меньше крошек.
Готовое блюдо не оставляйте при комнатной температуре дольше двух часов: это общее правило для любой еды, а не только для этого рецепта.
Частые вопросы
Сколько времени готовить блюдо «Кутабы с зеленью»?
Всего 65 минут (подготовка 45 мин, приготовление 20 мин).
На сколько порций рассчитан рецепт «Кутабы с зеленью»?
Рецепт рассчитан на 4 порций. Количество порций можно изменить на странице рецепта.
Сколько калорий в порции блюда «Кутабы с зеленью»?
Около 395 ккал на порцию (белки 10.9 г, жиры 11.5 г, углеводы 62.6 г).
Какие ингредиенты нужны для «Кутабы с зеленью»?
В составе 11 ингредиентов, среди них: шпинат, укроп, масло сливочное, мука пшеничная, вода, соль. Количества указаны в блоке «Ингредиенты» — их можно пересчитать на другое число порций.
Как приготовить «Кутабы с зеленью»?
Блюдо готовят на сковороде. Общее время — 65 минут (подготовка 45, приготовление 20). В рецепте 7 шагов с пошаговым описанием.
С чем подавать «Кутабы с зеленью»?
К закускам подойдут хлеб, крекеры или свежие овощи.
Справочник на 200 продуктов: температура духовки, время, безопасная внутренняя температура и отдых. Ориентиры для бытовой духовки, не лабораторные измерения.
Сколько граммов в ложке, стакане и одной штуке. Плюс перевод американских чашек, унций и градусов Фаренгейта в привычные граммы и градусы — для рецептов с англоязычных сайтов.
Значения средние: у разных справочников расхождения до 10–15%, поэтому таблицей удобно пользоваться как ориентиром.
Нужна не средняя цифра, а проверенный пересчёт для конкретного продукта? Каталог ингредиентов — там у каждой меры указано, откуда взято значение и насколько оно точное.
Стакан:
Ложка:
Для сыпучих ложки указаны с небольшой горкой, для жидкостей — без. Мука — просеянная. Стакан 200 мл — гранёный (до риски), 250 мл — тонкий (до края). Клик по продукту открывает быстрый калькулятор. «Без горки» — ориентир вровень (для сыпучих ≈ −20–25% от горки).
Вес продуктов в чайной и столовой ложке, в стаканах 200 и 250 мл и вес одной штуки
Продукт
Чайная ложка
Столовая ложка
Стакан 200 мл
Стакан 250 мл
1 штука
Конвертер: чашки, унции, градусы
Введите значение — перевод появится сразу. Американская чашка — 237 мл (округляют до 240), имперская британская — 284 мл.
Меры объёма
Единица
Соотношение
В миллилитрах
Меры веса
Единица
Соотношение
В граммах
Температура духовки
°F
°C
Gas Mark
Режим
Вес в таблице — средний: у одного и того же продукта он зависит от помола, влажности и того, насколько щедро вы зачерпнули. Для супов и тушеных блюд погрешность в 10–15% не заметна, а для выпечки лучше взвесить на кухонных весах.
Категории рецептов
58 рубрик в семи группах: по приёму пищи, типу блюда, ингредиенту, кухне, диете, способу готовки и поводу. Выберите группу — и кликните рубрику, чтобы увидеть подходящие рецепты.
Коллекции рецептов
Готовые наборы рецептов — под настроение, время дня или событие. Выберите подборку, чтобы открыть все входящие в неё рецепты.
Авторы и шефы
Люди, которые делятся проверенными рецептами и техниками. Подпишитесь на автора, чтобы не пропустить его новые рецепты.
Режим готовки
00:00
🛒 Список покупок
Поделиться списком
В сообщение уйдёт текст списка: отделы, позиции и отметки. Ссылка на источник добавится в конце.
Скопируйте текст
Браузер не дал доступ к буферу обмена. Текст уже выделен — скопируйте его: Ctrl+C (на Mac — ⌘C) или долгое нажатие → «Копировать».
Поделиться
🗓 Напоминание в календаре
Скачается файл .ics — его открывают Google Календарь, Календарь iPhone и Outlook. Файл собирается на вашем устройстве: рецепт и дата никуда не отправляются.
