Избранное, меню на неделю, история просмотров и отзывы — в одном месте.
🍳
0приготовлено
❤️
0в избранном
📅
0в меню на неделю
💬
0мои отзывы
Освоено рецептов0 из …
Считаем по вашим отметкам «Я приготовил»
или войдите через
Редактирование профиля
Имя и аватар видны в ваших отзывах, комментариях и шапке сайта.
0/40
От 2 до 40 символов
Аватар
👤
Чтобы загрузить своё фото, войдите в аккаунт.
Есть несохранённые изменения
Продолжить готовить
Последние открытые рецепты
Профиль
Имя и аватар видны в отзывах и в шапке сайта. Хранятся в аккаунте — открываются с любого устройства.
👤Имя не указано
Пароль
Минимум 10 символов. После смены на других устройствах вход придётся повторить.
Email
Текущий адрес: —. Смена подтверждается паролем, письмо не отправляется.
Рассылка
Один рецепт и одна кулинарная привычка — раз в неделю, по понедельникам. Без рекламы и без писем «просто так»: отписка в один клик.
Проверяем…
Способы входа
Один аккаунт — несколько входов. Если привязать соцсеть здесь, вход через неё больше не создаст второй аккаунт.
Проверяем…
Данные и аккаунт
Копия ваших данных — файлом. Удаление аккаунта необратимо: пропадут профиль, избранное, меню, отметки и отзывы.
Маринованный чеснок головками
☆☆☆☆☆⏱ 45 мин🔥 Легко👥 6порций
Подготовка
30 мин
Готовка
15 мин
Всего
45 мин
Порции
6
Сложность
Легко
Коротко
«Маринованный чеснок головками» — Закуски, кухня: Россия. Готовится 45 минут (30 мин подготовка, 15 мин готовка), на 6 порций, сложность: лёгкая. На порцию ≈ 142 ккал (белки 5.5 г, жиры 0.5 г, углеводы 31.5 г).
Опубликовано: ·↻ Обновлено:
О блюде
Маринованный чеснок головками: закуска, рецепт рассчитан на 6 порций. Понадобится: чеснок, укроп, вода, уксус. Заготовка на хранение: чистая тара, горячая заливка и плотная крышка важнее скорости работы. По времени — около 45 минут. В одной порции — 142 ккал, 6 г белка, 1 г жиров, 32 г углеводов. Подавайте на общей тарелке — закуска рассчитана на компанию.
На 6 порций — 852 ккал, белки 33 г, жиры 3 г, углеводы 189 г
Доля дневной нормы — ориентир при рационе ≈ 2000 ккал (белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г).
Приготовление
1
Чеснок вымойте и снимите верхний слой шелухи, но не разбирайте головки на зубчики: так они останутся плотными.
2
Уложите головки в чистые банки, залейте кипятком, прикройте крышками и дайте воде полностью остыть.
3
Слейте воду и измерьте её объём: столько же чистой воды понадобится для маринада.
4
Вскипятите воду с солью, сахаром, лавром и перцем, снимите с огня и влейте уксус.
5
Залейте чеснок маринадом до самого верха, добавьте укроп и закрутите крышки.
6
Переверните банки, проверьте герметичность и укутайте на сутки. Через две недели чеснок станет мягким и сладко-острым.
👨🍳 Заметка шефа
«Всего 142 ккал на порцию: 7% дневной нормы, остальное — на другие приёмы пищи. Зелень режьте острым ножом, а не рвите: так она меньше темнеет. Банки и крышки стерилизуйте заранее, а заливку держите горячей: чистая тара и температура решают, достоит заготовка до зимы или нет.»
Советы
После остывания проверьте крышки на герметичность: вздутая крышка — знак, что заготовку выбрасывают.
Бутерброды и тарталетки собирайте в последнюю очередь, перед приходом гостей.
Все части нарезайте одного размера: закуску берут руками или одной вилкой.
Прочитайте рецепт до конца перед началом: так видно, где нужна пауза, а где можно ускориться.
Солите и приправляйте в конце: досолить проще, чем исправить пересол.
Пробуйте блюдо по ходу — рецепт задаёт направление, а вкус настраивается на месте.
Закуска готова, когда все части нарезаны и заправка распределена — дальше её только подают.
Хранение и подача
Закуски держите в холодильнике до подачи и не оставляйте на столе дольше пары часов. Собирайте их небольшими партиями, чтобы не убирать обратно разогретое.
Разложите по порциям заранее: так удобнее брать и меньше крошек.
Готовое блюдо не оставляйте при комнатной температуре дольше двух часов: это общее правило для любой еды, а не только для этого рецепта.
Частые вопросы
Сколько времени готовить блюдо «Маринованный чеснок головками»?
Всего 45 минут (подготовка 30 мин, приготовление 15 мин).
На сколько порций рассчитан рецепт «Маринованный чеснок головками»?
Рецепт рассчитан на 6 порций. Количество порций можно изменить на странице рецепта.
Сколько калорий в порции блюда «Маринованный чеснок головками»?
Около 142 ккал на порцию (белки 5.5 г, жиры 0.5 г, углеводы 31.5 г).
Какие ингредиенты нужны для «Маринованный чеснок головками»?
В составе 8 ингредиентов, среди них: чеснок, укроп, вода, уксус, соль, лавровый лист. Количества указаны в блоке «Ингредиенты» — их можно пересчитать на другое число порций.
Как приготовить «Маринованный чеснок головками»?
Блюдо готовят как заготовку в банках. Общее время — 45 минут (подготовка 30, приготовление 15). В рецепте 6 шагов с пошаговым описанием.
С чем подавать «Маринованный чеснок головками»?
К закускам подойдут хлеб, крекеры или свежие овощи.
Какая посуда и техника понадобятся?
Понадобится кастрюля и банки. Остальное — обычный кухонный инвентарь.
Справочник на 200 продуктов: температура духовки, время, безопасная внутренняя температура и отдых. Ориентиры для бытовой духовки, не лабораторные измерения.
Сколько граммов в ложке, стакане и одной штуке. Плюс перевод американских чашек, унций и градусов Фаренгейта в привычные граммы и градусы — для рецептов с англоязычных сайтов.
Значения средние: у разных справочников расхождения до 10–15%, поэтому таблицей удобно пользоваться как ориентиром.
Нужна не средняя цифра, а проверенный пересчёт для конкретного продукта? Каталог ингредиентов — там у каждой меры указано, откуда взято значение и насколько оно точное.
Стакан:
Ложка:
Для сыпучих ложки указаны с небольшой горкой, для жидкостей — без. Мука — просеянная. Стакан 200 мл — гранёный (до риски), 250 мл — тонкий (до края). Клик по продукту открывает быстрый калькулятор. «Без горки» — ориентир вровень (для сыпучих ≈ −20–25% от горки).
Вес продуктов в чайной и столовой ложке, в стаканах 200 и 250 мл и вес одной штуки
Продукт
Чайная ложка
Столовая ложка
Стакан 200 мл
Стакан 250 мл
1 штука
Конвертер: чашки, унции, градусы
Введите значение — перевод появится сразу. Американская чашка — 237 мл (округляют до 240), имперская британская — 284 мл.
Меры объёма
Единица
Соотношение
В миллилитрах
Меры веса
Единица
Соотношение
В граммах
Температура духовки
°F
°C
Gas Mark
Режим
Вес в таблице — средний: у одного и того же продукта он зависит от помола, влажности и того, насколько щедро вы зачерпнули. Для супов и тушеных блюд погрешность в 10–15% не заметна, а для выпечки лучше взвесить на кухонных весах.
Категории рецептов
58 рубрик в семи группах: по приёму пищи, типу блюда, ингредиенту, кухне, диете, способу готовки и поводу. Выберите группу — и кликните рубрику, чтобы увидеть подходящие рецепты.
Коллекции рецептов
Готовые наборы рецептов — под настроение, время дня или событие. Выберите подборку, чтобы открыть все входящие в неё рецепты.
Авторы и шефы
Люди, которые делятся проверенными рецептами и техниками. Подпишитесь на автора, чтобы не пропустить его новые рецепты.
Режим готовки
00:00
🛒 Список покупок
Поделиться списком
В сообщение уйдёт текст списка: отделы, позиции и отметки. Ссылка на источник добавится в конце.
Скопируйте текст
Браузер не дал доступ к буферу обмена. Текст уже выделен — скопируйте его: Ctrl+C (на Mac — ⌘C) или долгое нажатие → «Копировать».
Поделиться
🗓 Напоминание в календаре
Скачается файл .ics — его открывают Google Календарь, Календарь iPhone и Outlook. Файл собирается на вашем устройстве: рецепт и дата никуда не отправляются.
