Избранное, меню на неделю, история просмотров и отзывы — в одном месте.
🍳
0приготовлено
❤️
0в избранном
📅
0в меню на неделю
💬
0мои отзывы
Освоено рецептов0 из …
Считаем по вашим отметкам «Я приготовил»
или войдите через
Редактирование профиля
Имя и аватар видны в ваших отзывах, комментариях и шапке сайта.
0/40
От 2 до 40 символов
Аватар
👤
Чтобы загрузить своё фото, войдите в аккаунт.
Есть несохранённые изменения
Продолжить готовить
Последние открытые рецепты
Профиль
Имя и аватар видны в отзывах и в шапке сайта. Хранятся в аккаунте — открываются с любого устройства.
👤Имя не указано
Пароль
Минимум 10 символов. После смены на других устройствах вход придётся повторить.
Email
Текущий адрес: —. Смена подтверждается паролем, письмо не отправляется.
Рассылка
Один рецепт и одна кулинарная привычка — раз в неделю, по понедельникам. Без рекламы и без писем «просто так»: отписка в один клик.
Проверяем…
Способы входа
Один аккаунт — несколько входов. Если привязать соцсеть здесь, вход через неё больше не создаст второй аккаунт.
Проверяем…
Данные и аккаунт
Копия ваших данных — файлом. Удаление аккаунта необратимо: пропадут профиль, избранное, меню, отметки и отзывы.
Яблочное варенье с корицей
☆☆☆☆☆⏱ 80 мин🔥 Легко👥 8порций
Подготовка
30 мин
Готовка
50 мин
Всего
80 мин
Порции
8
Сложность
Легко
Коротко
«Яблочное варенье с корицей» — Десерты, кухня: Россия. Готовится 80 минут (30 мин подготовка, 50 мин готовка), на 8 порций, сложность: лёгкая. На порцию ≈ 586 ккал (белки 0.7 г, жиры 0.4 г, углеводы 153 г).
Опубликовано: ·↻ Обновлено:
О блюде
Яблочное варенье с корицей: сладкое блюдо, рецепт рассчитан на 8 порций. Понадобится: яблоко, лимон, сахар, вода. Кастрюля на плите — главный инструмент, дальше всё зависит от времени и огня. Весь процесс занимает примерно 80 минут. Шагов в рецепте — 7. Порция тянет на 586 ккал, 1 г белка, 0 г жиров, 153 г углеводов. Подавайте порционно, украсив тем, что есть под рукой.
На 8 порций — 4688 ккал, белки 5.6 г, жиры 3.2 г, углеводы 1222 г
Доля дневной нормы — ориентир при рационе ≈ 2000 ккал (белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г).
Приготовление
1
Банки объёмом 350–500 мл вымойте и простерилизуйте, крышки подержите в кипятке не меньше пяти минут.
2
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками не толще сантиметра со стороны кожицы.
3
Уложите дольки в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром, накройте полотенцем и оставьте на десять часов.
4
Поставьте кастрюлю на плиту, влейте воду, добавьте корицу, доведите до кипения и варите пять минут, аккуратно помешивая.
5
Выключите нагрев и оставьте ещё на десять часов. Повторите короткую варку ещё дважды с такими же паузами.
6
После последней варки добавьте лимонный сок, выньте корицу и разлейте варенье по банкам горячим.
7
Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания: варенье должно остывать медленно, иначе дольки размякнут.
👨🍳 Заметка шефа
«Сытный вариант: 586 ккал на порцию — это 29% дневной нормы. Яблоки нарезайте прямо перед подачей и сбрызгивайте лимонным соком — мякоть не потемнеет. Мука и сахар отмеряются точно: в выпечке «на глаз» меняет результат сильнее всего.»
Советы
Следите за кипением: при бурном овощи развариваются снаружи и остаются сырыми внутри, а густая масса пригорает ко дну.
Цедру снимайте до того, как выжали сок: иначе в неё попадёт горечь.
Готовый десерт держите в холодильнике до подачи: так он лучше держит форму.
Взбивайте на невысоких оборотах дольше — масса выйдет устойчивее, чем на максимальных.
Прочитайте рецепт до конца перед началом: так видно, где нужна пауза, а где можно ускориться.
Пробуйте блюдо по ходу — рецепт задаёт направление, а вкус настраивается на месте.
Десерт готов, когда масса держит форму на ложке; если течёт — ей нужно ещё время в холоде.
Хранение и подача
Десерты с кремом держите в холодильнике, а песочные — под крышкой при комнатной температуре. Украшения и посыпку добавляйте перед подачей, иначе они размокнут.
Десерт лучше подавать охлаждённым — так текстура держится.
Готовое блюдо не оставляйте при комнатной температуре дольше двух часов: это общее правило для любой еды, а не только для этого рецепта.
Частые вопросы
Сколько времени готовить блюдо «Яблочное варенье с корицей»?
Всего 80 минут (подготовка 30 мин, приготовление 50 мин).
На сколько порций рассчитан рецепт «Яблочное варенье с корицей»?
Рецепт рассчитан на 8 порций. Количество порций можно изменить на странице рецепта.
Сколько калорий в порции блюда «Яблочное варенье с корицей»?
Около 586 ккал на порцию (белки 0.7 г, жиры 0.4 г, углеводы 153 г).
Какие ингредиенты нужны для «Яблочное варенье с корицей»?
В составе 5 ингредиентов, среди них: яблоко, лимон, сахар, вода, корица. Количества указаны в блоке «Ингредиенты» — их можно пересчитать на другое число порций.
Как приготовить «Яблочное варенье с корицей»?
Блюдо готовят на плите. Общее время — 80 минут (подготовка 30, приготовление 50). В рецепте 7 шагов с пошаговым описанием.
Справочник на 200 продуктов: температура духовки, время, безопасная внутренняя температура и отдых. Ориентиры для бытовой духовки, не лабораторные измерения.
Сколько граммов в ложке, стакане и одной штуке. Плюс перевод американских чашек, унций и градусов Фаренгейта в привычные граммы и градусы — для рецептов с англоязычных сайтов.
Значения средние: у разных справочников расхождения до 10–15%, поэтому таблицей удобно пользоваться как ориентиром.
Нужна не средняя цифра, а проверенный пересчёт для конкретного продукта? Каталог ингредиентов — там у каждой меры указано, откуда взято значение и насколько оно точное.
Стакан:
Ложка:
Для сыпучих ложки указаны с небольшой горкой, для жидкостей — без. Мука — просеянная. Стакан 200 мл — гранёный (до риски), 250 мл — тонкий (до края). Клик по продукту открывает быстрый калькулятор. «Без горки» — ориентир вровень (для сыпучих ≈ −20–25% от горки).
Вес продуктов в чайной и столовой ложке, в стаканах 200 и 250 мл и вес одной штуки
Продукт
Чайная ложка
Столовая ложка
Стакан 200 мл
Стакан 250 мл
1 штука
Конвертер: чашки, унции, градусы
Введите значение — перевод появится сразу. Американская чашка — 237 мл (округляют до 240), имперская британская — 284 мл.
Меры объёма
Единица
Соотношение
В миллилитрах
Меры веса
Единица
Соотношение
В граммах
Температура духовки
°F
°C
Gas Mark
Режим
Вес в таблице — средний: у одного и того же продукта он зависит от помола, влажности и того, насколько щедро вы зачерпнули. Для супов и тушеных блюд погрешность в 10–15% не заметна, а для выпечки лучше взвесить на кухонных весах.
Категории рецептов
58 рубрик в семи группах: по приёму пищи, типу блюда, ингредиенту, кухне, диете, способу готовки и поводу. Выберите группу — и кликните рубрику, чтобы увидеть подходящие рецепты.
Коллекции рецептов
Готовые наборы рецептов — под настроение, время дня или событие. Выберите подборку, чтобы открыть все входящие в неё рецепты.
Авторы и шефы
Люди, которые делятся проверенными рецептами и техниками. Подпишитесь на автора, чтобы не пропустить его новые рецепты.
Режим готовки
00:00
🛒 Список покупок
Поделиться списком
В сообщение уйдёт текст списка: отделы, позиции и отметки. Ссылка на источник добавится в конце.
Скопируйте текст
Браузер не дал доступ к буферу обмена. Текст уже выделен — скопируйте его: Ctrl+C (на Mac — ⌘C) или долгое нажатие → «Копировать».
Поделиться
🗓 Напоминание в календаре
Скачается файл .ics — его открывают Google Календарь, Календарь iPhone и Outlook. Файл собирается на вашем устройстве: рецепт и дата никуда не отправляются.
